Trong số thép không gỉ, 304 và 316 là hai loại thép không gỉ được sử dụng phổ biến nhất, rất giống nhau về nhiều mặt nhưng cũng có một số khác biệt. Về vấn đề sức khỏe, mặc dù bản thân thép không gỉ được coi là vật liệu an toàn và hợp vệ sinh nhưng các loại thép không gỉ khác nhau có thể khác nhau trong các ứng dụng cụ thể.

Thép không gỉ 304: Thép không gỉ 304 là một trong những vật liệu thép không gỉ phổ biến và được sử dụng rộng rãi nhất. Nó có khả năng chống ăn mòn tốt, chịu nhiệt và chống axit. Inox 304 được sử dụng phổ biến trong sản xuất các dụng cụ, dụng cụ nấu nướng, hộp đựng thực phẩm tiếp xúc với thực phẩm. Nó được coi là thực phẩm an toàn vì nó không thải ra các chất có hại hoặc ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm.

Thép không gỉ 316: Thép không gỉ 316 có khả năng chống ăn mòn mạnh hơn thép không gỉ 304. Nó chứa 2-3% molypden, làm cho nó bền hơn trong các điều kiện như khả năng chống lại chất lỏng ăn mòn, nước biển và clorua. Thép không gỉ 316 thường được sử dụng để sản xuất thiết bị trong môi trường biển, thiết bị công nghiệp hóa chất và thiết bị y tế. Trong một số ứng dụng cụ thể, thép không gỉ 316 có thể được coi là sự lựa chọn lành mạnh hơn, chẳng hạn như trong chế biến hải sản hoặc thiết bị y tế.